2013年8月19日 星期一

【電影】總舖師



總舖師 │ Zone Pro Site


台灣不是只有美食,還有那濃濃人情味。




總舖師南北特映轟轟烈烈真得請觀眾吃辦桌,讓大家看電影完後也能吃到片中出現過的菜色,這種創舉不只新奇也達到很好的宣傳效果,畢竟現在喜宴多半是請在室內,除了比較鄉下的地方、家中長輩指定、方便、以及廟會外,比起以前吃到辦桌的機會少上許多,那種小時候家中長輩會帶你去隔壁巷子路口喝喜酒的感覺大概也很難再體會到,雖然辦桌品質參差不齊,畢竟也是台灣傳統特色之一,總舖師以此做題材,其實還蠻新的,光看預告就覺得很逗趣且充滿人情味,只希望老一輩觀眾看了能夠有所回味、新生代觀眾也能藉此瞭解到這一項台灣傳統特色。





劇情敘述:




20多年前台灣辦桌界有三大傳奇「總舖師」稱霸北、中、南,分別為憨人師、鬼頭師與蒼蠅師,鄉民們尊稱他們「人、鬼、神」三霸,隨著時代變動,辦桌文化勢微,人鬼神凋零,蒼蠅師想將家傳手藝交給獨生女詹小婉,誰知小婉只想當明星,美美出現在螢光幕前,但是一心逃離油煙血水的小婉卻被迫面對巨大的挑戰和使命。




關於電影:




導演陳玉勳總說自己很愛吃,但要下廚則難倒他,還好本片主演們每一位都身手非凡,影后林美秀下廚功夫更是一流,劇組每一位工作人員每天都期待她帶來的美味,林美秀長年拍戲對於三餐吃便當總覺得不是辦法,只要有時間她就會準備自己的拿手料理到現場,雖然都是家常菜色,但總能讓大夥搶得精光,就連導演後製期間她也不馬虎,有空就帶著自己做的幾道小菜來慰問,就連水果都一片片切好擺盤,難怪陳玉勳導演總說自己拍總舖師期間被餵胖。
















相信食神這部片對許多觀眾而言是星爺非常經典的電影之一,無論劇情、搞笑、許多惡搞橋段、電影中呈現出的港式美食都讓人在電視上轉到時會一再停下觀看,現在我們終於可以很自豪的說:「香港有食神,台灣有總舖師」,本片可以說是近期最讓人難以忘懷、結束後會一再回味裡面某些劇情、從頭到尾真真正正笑開懷、並且又有一絲感動佇留在心底不散的一部電影,它並沒有多深奧或不斷說著大道理,也不是什麼花招百出、極其絢麗的誇張電影,更不需要低級刻意的笑華來討好觀眾,總舖師有的是最能代表台灣過往的淳樸善良,以及被我們遺忘許久的台灣人情味。






從什麼時候我們開始覺得自己生長的這個環境不是充斥著勾心鬥角,就是大家冷漠自掃門前雪,新聞、電視、報章雜誌盡是能多誇張就多誇張,不血腥、不重口味反而沒人要看,路上遇到車禍停下來幫忙還會被人告,做一些善心舉動大家會以為是詐騙集團,漸漸得我們早就遺忘以前古早時後的簡單與淳樸是什麼,外國觀光客來到台灣時總是誇獎台灣人好熱心、好有人情味,直到這時候我們才會發現怎麼自己每天生活在這裡卻感受不到?其實台灣還是有許多溫馨、感動、熱情的人事物存在,本片讓我們感受到了這種簡單卻難得的情感,不矯揉造作、不刻意誇飾、一切都是如此自然,觀眾深深被劇情張力渲染,跟著主角一起笑一起哭,並且真真正正將辦桌文化傳導給下一代知道,台灣已經很久沒有這麼厲害的電影了。
















好看的電影不一定需要格局很大或很有氣勢,畢竟各種類型電影優點都不一樣,但能夠觸碰人心並且留下深刻記憶難以忘懷的電影,相信你不會說它不好看,總舖師不是沒有缺點,兩個半小時片長很長,就算想講得東西再多,演到後頭總是會有疲軟時刻出現,對我而言辦桌比賽有些雷聲大雨點下,辦桌菜真正精華能夠呈現片段不多,缺少真正一擊必殺的高潮點,這部份想必也是不少觀眾的心聲,加上角色分支眾多,勢必有支線與角色心境背景無法完整呈現,然而十分流暢的劇情、充滿歡笑的台詞、滿滿的古早人情味、以及一群演技精湛的主角與配角,讓本片缺點完全被丟在了後頭,本片宗旨在電影結束後已深刻印在每個人心中,裡面又有朗朗上口的歌曲與台詞,多管齊下,陳玉勳導演卻掌控很好,是總舖師成功背後不可缺的主因之一。






人情味也分很多種,不管是古早時代還是現在,依然是存在著熱心和善良的,總舖師會讓大家如此喜愛是因為它將新與舊兩個世代的人情味巧妙融合在一起,讓人感覺懷念與想念,如同蕃茄炒蛋般媽媽的味道,然而新世代的語言或許不是每個人都能懂和接受,但是熱心依舊,所以我們看到了道地鄉土味,也看到了網路世界的熱心和善良,這兩種笑點又如此自然和貼近我們生活,同時辦桌這項傳統也經歷時代轉變,電影中讓我們看到傳統辦桌的古早味,講求刀工、美味、心意,也看到現在受到歡迎的辦桌菜卻可能是速食、料理包,讓人很是感嘆,以前的總舖師辦桌只要準備工具,所有菜色都是到了主人家由鄉親們提供,再即時做出各道美味菜餚,辦桌對大家而言是很難得吃到的大餐,結束後主人可能切塊美味的豬肉以示答謝,總舖師賺到的是心意,是歡喜,是成就,但也如同吳念真飾演的憨人師所說:「這種年代,現在已經看不到了」。
















演員很多,大家表現都很亮眼,只是礙於要交代敘述的分線太多,到最後有些收不回來只好草草結束,喜翔飾演的鬼頭師還有飾演鬼頭師徒弟料理醫生的楊祐寧這條線我覺得很可惜,他們出場時都非常搶眼,楊祐寧的怪腔調讓人感覺有趣,「三八阿花吹喇叭」的主題曲觀眾更是笑翻天;鬼頭師那陰沉感覺和實際上有顆柔情浪子心的氣勢很棒,出場時不斷放著「劉文正-沉思」當背景音樂實在很妙,可惜戲份並不是很多,柯一正飾演的蒼蠅師和吳念真飾演的憨人師在戲中一樣戲份不多,但重要性十足,著重在心裡感受到的情感,林美秀更是不用說了,全片大多數笑點都在她身上,自然又本土,怎能不愛她?在一堆戲精包圍下,夏于喬的表現被吃掉不少,進步我們都感受的到,只是角色設定還是吃虧了些,也可能是以前我常看她和詹姆士出的外景和節目,所以不少情緒其實跟她在節目上給人的感覺蠻類似,自然少了驚喜感。






我想總舖師比起這一兩年非常賣座的國片是似毫不遜色,特別是那些走台灣鄉土味和溫馨人情味的題材,本片更可說是凌駕它們之上,溫馨、歡笑、看得到傳統與人情味,看完後心情的確會很好,在這個繁忙喧鬧的城市中,我們已經夠疲累,需要這樣一部電影可以自然放鬆大笑,可以感受那日漸稀微的情感,電影跑黑幕時那些後續發展和片段也讓人印象深刻,連我都想大唱三八阿花吹喇叭~Do So La C Fa了,很建議進電影院看這部電影,不是因為要替國片衝票房..之類的理由,而是總舖師絕對有這個資格與條件讓你進電影院一探它的美味。










上映日期:2013-08-16

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【劇情】: 5



【演技】: 8



【喜感】: 8



【娛樂】: 8



【滿分10】: 8

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不列入評分之個人喜愛度 : 8





你認為再平常不過的事,在別人心中卻可能有著特別意義,最重要的是要有那份心。





2 則留言:

  1. 還沒看,不過這部片評比可以讓樓主寫得這樣一定不錯.說起來最近恐怖片真得很少讓人毛骨悚然的.期待樓主在推薦 像初期電鋸殺人狂真的某一段讓我覺得很毛 就是那一段封子拿竿子戳女主角,還有鏡頭不斷拍攝女主眼神哪一段

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    1. 現在這時代的恐怖片跟以前也都不一樣了,70年代走氣氛、80年代惡搞、90年代靈異,00年氣氛與虐殺並重,到了現在好像口味不重就不是恐怖片,當然也跟觀眾胃口被養大有很大的關係,只能說當導演也真難啊。

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